タマネギとニンジンが甘みを与え、ジャガイモ、ハクサイ、キャベツがとろみを産む。昨年末の開店以来「濃厚なのにくどくない」と評判
とんこつベースに、野菜スープを足すことでちがったうまみを出すスープだそうです。とんこつ＋魚介のパターンですね。それを「ベジポタ」というそうで。
今年４月発行のラーメンガイドでベジタブルポタージュ＝「ベジポタ」と命名していちはやく紹介。「１０軒ほど掲載したが、現在は都内で２０〜３０軒に増えている。数日前、竹の塚にオープンした店もベジポタ系でした」
流行っているのか。そうか。
ベジポタ・カップ麺プロジェクト「超濃厚とろみ豚骨醤油ラーメン」（２６３円）を全国発売した。「カップ麺のアンケートをとると『普通〜まあおいしい』の評価が大半なのですが、これは好き嫌いがはっきり分かれましたね」とは商品開発担当
これを食べてみればいいのか。想像つきそうでわからない味だよなあ。
